Monatsarchiv: Juni 2015

homemade fruit leather

Erinnert Ihr Euch noch an die sauren Fruchtgummibänder, die man früher beim Bäcker für wenige Pfennige kaufen konnte? Bei mir haben die ja einen gewissen Suchtfaktor ausgelöst. Weswegen ich öfter ganz bewusst daran vorbeigegangen bin, ganz nach dem Motto „Gar nicht erst anfangen!“

Genauso lecker, genauso süchtig machen und VIEL VIEL VIEL gesünder ist die folgende Variante:

Fruchtbänder fruit leather tomatenstulle.de tomatenstulleblog.wordpress.com

Tadadaaa! Darf ich Euch vorstellen? Selbstgemachte Fruchtbänder. Eine tolle Alternative zu Gummibärchen und für alle, die Trockenobst nichts abgewinnen können.

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Ich habe erst einmal zwei Varianten hergestellt, Apfel mit einer Handvoll Spinat – keine Sorge, man schmeckt ihn nicht raus! – und Erdbeer-Himbeer. Beide Kinder haben sie quasi verschlungen! Ich habe sie dem Schulkind megahappy in die Brotdose gepackt und mir das Krönchen der Mami des Jahres gerade gerückt! Yeah!

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Die Herstellung ist denkbar easy! Ihr könnt alle Früchte nehmen, die Ihr mögt und sehr gern mit Gemüse kombieren. Ich möchte noch ganz kreativ Pfirsich, Nektarine  ausprobieren, eventuell mit Lavendel verfeinert. Aber auch Melone stelle ich mir toll vor. Oder Pflaumen… Aber auch die grüne Variante mit Feldsalat, statt Spinat… Oh so viele Möglichkeiten sich auszutoben! Hach ja…

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Ihr müsst nur das gewünschte Obst pürieren, evtl. etwas süßen, und dann die relativ flüssige Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mehrere Stunden im Ofen mit geöffneter Tür bei ca. 50-100Grad trocknen lassen. Festes Obst wie Äpfel und Birnen vorher kurz im Topf dünsten, so dass Ihr es pürieren könnt.

Wer die nicht permanent offen stehen lassen kann oder möchte, öffnet sie einfach immer wieder kurz und lässt den Dampf entweichen.

Hier nun die Rezepte.

Apfel-Spinat-Bänder:

3 Äpfel
1 Handvoll Babyspinat
Zimt
Wasserevtl. Zucker o.ä.

Ich habe die Äpfel nur teilweise geschält, kleingeschnitten und die Kerngehäuse entfernt. Anschließend mit etwas Wasser in einen Kopftopf gegeben und maximal 10 Min. gedünstet. Je mehr Wasser Ihr nehmt, desto länger dauert die Trocknungsphase. Dann den Spinat und etwas Zimt dazu. Etwas abkühlen lassen und ab in den Mixer. Nach Geschmack süßen und anschließend auf dem Backblech verstreichen. Anschließend bei 50 – 80 Grad im Backofen trocknen lassen.

 

Erdbeer-Himbeer-Bänder:

3 Tassen Erdbeeren
1 Tasse Himmberen
wer mag kann noch ein paar Basilikumblätter hinzufügen, sehr lecker!
evtl. Zucker o.ä.

Alle Zutaten in den Mixer geben und anschließend auf dem Backblech verteilen. Ab in den Ofen. Das dauert je nach Ofen und Dicke/Menge 3-5 Stunden. Die Dauer leider variert sehr. Wenn es fertig ist, ist die Masse trocken, aber noch biegsam, irgendwie ledrig. In Streifen schneiden und in einer Brotdose o.ä. aufbewahren. Wer mag, kann sie noch rollen und zu netten kleinen Päckchen verschnüren. Schon habt Ihr ein tolles Geschenk!

Viel Spaß beim Ausprobieren und ein schönes Wochenende wünscht
Eure Sandra

 

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Pausenbrot goes Lunchbox II

Ich hatte Euch ja ein paar Bilder von unserem Lunchbox-Projekt versprochen, hier sind sie nun.Lunchbox tomatenstulle.de tomatenstulleblog.wordpress.com

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Damit die kleinen Köstlichkeiten nicht wild durch die Gegend fliegen, haben wir auch eine neue Brotbox gekauft. Diese wird nun heiß geliebt und muss jeden Tag mit der Hand abgewaschen werden, damit sie am nächsten Morgen wieder einsatzbereit ist. Rein theoretisch lässt sich wohl auch Joghurt auslaufsicher transportieren, aber da habe ich eine gewisse Scheu vor dem Ausprobieren….

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Ich habe als Knabbereien noch die Knusperflocken von Zettis ausprobiert, sowie die Fruchtchips  und die Erdbeerwaffeln von Freche Freunde. Letztere werden leider schnell pappig und müssen daher sehr gut verschlossen werden.

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Zusätzlich habe ich eine neue Trinkflasche besorgt. Ich finde, dass diese sich besser reinigen lässt als die Eco-Flaschen von Tupperware, auch diese wird von BEIDEN Kindern innig geliebt und vor allem trinkt das Schulkind daraus mehr!!! Die neue Flasche ist von Isybe und beide Produkte sind BPA-frei.

Bei der Recherche zum Thema Lunchbox stieß ich nämlich immer wieder auf den Hinweis, dass Produkte BPA-frei sind. Da wir einige Boxen und auch Trinkflaschen von Tupper haben und die keine Angaben zu ihren verwendeten Kunststoffen machen – man soll ausdrücklich die Beraterinnen fragen… – wurde ich skeptisch und war ehrlich gesagt verwirrt und wollte daher nicht wieder etwas von Tupper kaufen. Außerdem haben die auch keine Brotbox mit Unterteilungen. Mehrere Boxen vergisst unser Schulkind im Ranzen… Auf Nachfrage bei der letzten Party, hieß es ausdrücklich Tupper verwendet keine Weichmacher! Komisch nur, warum sie dann keine Angaben auf den Produkten machen??? Jede 99ct Dose aus dem Supermarkt hat ein Produktkürzel aufgedruckt…

Das kleine Kind wird auch eine Flasche von Isybe bekommen, sobald ich mich für ein Motiv entschieden habe. Es gibt unzählige….

Hier noch ein Bild von meinem Pausenbrot, zur Inspiration.

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Hoffentlich geht es Euch dabei besser, als unserem Schulkind, denn es sagt regelmäßig morgens mit einer gewissen Verzweiflung zu mir: „Dein Brot sieht sooo lecker aus! – Aber ich MAG es nicht!“

LG Eure Sandra

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Eingeordnet unter Familienleben, Ideen

Wieder da!

Ihr Lieben,

ich habe jetzt einige Wochen nicht gebloggt, es ist euch vielleicht aufgefallen. Erst waren wir im Urlaub, dann hat unsere Kita gestreikt. Der Urlaub war toll! Hier ein paar Fotos:

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Wir waren an der Nordsee und haben wettertechnisch alles mitgenommen, was es so gibt. Wahnsinn!

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Im Urlaub habe ich, weil sie in der BIO-Kiste waren, zum allerersten Mal Artischocken zubereitet. Irgendetwas muss ich dabei falsch gemacht haben, denn die Herzen waren LEIDER voller Fusseln. Ich dachte, ich hätte alle rausgezogen… Das war eine Enttäuschung nach der Mühe! Aber hübsch sehen sie doch aus, nicht wahr?!

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Die Zeit des Kitastreiks war weniger toll. Ich habe erst am Ende der 3. Streikwoche gemerkt, wie  anstrengend das für uns ist. Nicht nur das Jonglieren mit dem „Wer nimmt wann das kleine Kind“ und das jeden Tag. Kind mit zur Arbeit, home office, der Chef, der das nicht gerne sieht, maximal einmal/Woche einen Platz in der Notbetreuung bekommen, die eigentlich Notaufsicht heißen müsste.
Am allerschlimmsten empfand ich aber die nicht stattfindenden Gespräche zwischen Gewerkschaft und Arbeitgeberverbänden. Dadurch wurde ein solches Desinteresse gegenüber den Sorgen und Herausforderungen der Eltern signalisiert, dass man es gutes Gewissens Ignoranz nennen kann.

Ja, ich bin dafür, dass sich die Arbeitsbedingungen der Erzieher verbessern. Meiner Meinung nach, geht das nicht nur übers Gehalt, sondern vor allem über einen VIEL besseren Betreuungsschlüssel. Ich möchte weder auf 8,5 Kleinkinder noch auf 15,5 Ele-Kinder aufpassen, das sind die 3-6jährigen. Wie oft habe ich Kinder abgeholt, die nicht sonnengecremt waren, die nicht ein einziges Mal auf die Toilette geschickt wurden, die viel zu wenig an heißen Tagen getrunken hatten, etc. Aber Hauptsache die Kita-Erzieher füllen Formulare und Zettel aus, denn das müssen sie ja, um die Betreuungsqualität zu steigern! Ha!

Wie das Leben von Eltern in diesem Land auch ist, könnt ihr bei Mütter in Absurdistan nachlesen. Aber auch Juramama hat sich ein paar Gedanken zum Thema gemacht.

Keine Sorge, dies ist und bleibt hauptsächlich ein Foodblog. Nur ab und zu werde ich meine Meinung kund tun.

Hier noch ein paar Bilder von unserem super schönen Urlaub!

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Überall Schafe – sooo süß!

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Euch einen guten Start in die Woche!
Sandra

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