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Chili con Carne in der Party-Version

Freut ihr euch auch so sehr auf die Ferien? Ich bin voller Vorfreude auf all die schönen Dinge, die wir machen können und werden! Auf Freibadbesuche, Eis essen, laue Sommerabende und spontane Picknicks! Ich kann es kaum erwarten. Auch auf das Zeugnis des Schulkindes war ich sehr gespannt! Es ist so aufregend, wenn das eigene Kind nun in einem Lebensabschnitt ist, an den Mama und Papa sich selbst noch sooo gut erinnern können. Und weil das alles tolle Gründe zum Feiern sind, gab es bei uns gestern Chili con Carne, diesmal in der Partyversion.

Chili con Carne tomatenstulleblog.wordpress.com tomatenstulle.de

Es ist ein Rezept, das ich immer „frei nach Schnauze“ mache, daher kann ich euch heute nur ungefähre Mengenangaben geben. Außerdem ist mein Chili con Carne nur würzig, nicht scharf und ich schnippel immer auch noch verschiedene Paprikaschoten rein.

Ich verwende also
500g Rinderhack
800g Kidneybohnen
1 Dose Mais
ca. 3 Paprikaschoten
1 Zwiebel
Knoblauch
Pizzatomaten aus der Dose
Tomatenpüree oder -Passata

und würze mit Salz, Pfeffer, gekörnter Brühe, Basilikum, Oregano, Majoran und ein paar gemahlenen Chiliflocken.  Für die Partyversion habe ich anstatt Reis Nachos, Sour Cream und Guacamole dazu serviert.

Genießt die Ferien, eure Lieben, gemeinsame Mahlzeiten – Party on!

Sandra

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Wenn wir Besuch bekommen

Wir hatten am Wochenende Besuch von meiner Schwester mit ihrer Familie und unseren Eltern. Wir wohnen alle in verschiedenen Städten in Deutschland, daher ist so ein Besuch immer mit einer oder mehreren Übernachtungen verbunden. Von Freitagnachmittag bis Sonntagnachmittag waren wir 9 Personen, 6 Erwachsene und 3 Kinder. Da wir nun bei aller Wiedersehensfreude nicht von Luft und Liebe leben können, habe ich Freitagfrüh für uns alle eingekauft. Es sollte ja sehr heiß werden – jippie! – daher waren schon 4 Sixpacks Wasser im Wagen und einige Liter Saft. Also fehlten noch Brötchen Käse, Wurst, Lachs, Frischkäse für´s Frühstück – Marmelade, Honig und Schokocreme hatten wir Zuhause -, desweiteren wollten wir Freitagabend Grillen, also noch Grillgemüse, Salat, etc. Meine Schwester blieb noch eine Nacht länger, also auch noch Abendessen für Samstagabend und Essen für den ganzen Sonntag. Der Einkaufswagen war mehr als gefüllt. Ihr könnt es euch sicher vorstellen. Ebenso sicher die Blicke, die ich erntete. Ich frage mich dann immer, ob in HH nur Singles leben? Oder Rentnerpaare? Das war ja nicht das erste Mal, dass ich komisch beguckt wurde. Ich wurde auch schon gefragt, ob ich einen LKW draußen stehen hätte?? Ich verstehe solche Reaktionen irgendwie nicht. Ja, der Wagen war super voll und super schwer. Toilettenpapier und Tomatenketchup hatte ich sogar vergessen! Hinzu kommt, dass unsere Mama JEDES MAL auch etwas zu Essen mitbringt. Dieses Mal waren es gefüllte Paprikaschoten für Samstagmittag, Grillwürstchen und Fleisch, sowie Süßes für die Süßen und außerdem Erdbeeren und Kirschen aus dem Garten. Es war also nicht alles, was wir an diesem Wochenende gegessen und getrunken haben oder sonst wie konsumiert haben. Den Kuchen hatte ich sogar schon fertig. Desweiteren waren im Einsatz: Zewa-Tücher, Servietten, diverse Ketchups, Tees, Seife, Spüli, SpülTabs… Das muss doch alles irgendwie ins Haus gelangen. Dafür sorge meistens ich. Wir haben super gern Besuch, freuen uns wenn unsere Lieben kommen und möchten sie dann verwöhnen. Wir mästen unseren Besuch nicht, aber es muss auch keiner hungern. Wenn ich also jemanden mit einem supervollen, schweren Einkaufswagen sehe, dann bekommt er von mir ein strahlendes Lächeln. Weiß ich doch, dass er oder sie seine Zeit mit vielen lieben Menschen verbringt. In diesem Sinne einen grünen Smoothie mit Avocado, Rucola, Blattsalat, ein wenig Haferflocken, naturtrüben Apfelsaft und Wasser. 20150707_075704 Genießt den Sommer, am besten mit euren Lieben! Sandra P.S. Das Wochenende war übrigens der Knaller! Sooo schön!!!

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Sommersalat mit Wassermelone und Avocado

HURRA!!! Der Sommer ist da!!!

Ich bin ein echtes Sommerkind und liebe, liiieeeebe die Wärme, die Sonnenstrahlen, wie alles blüht, nackte Füße in Sandalen, ohne Jacke das Haus verlassen, Wasserplanschen, Fahrrad fahren, laue Sommerabende, Eiswürfel im Glas…

Immer Sommer essen ich am allerliebsten nur Obst, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Kirschen, Nektarinen und WASSERMELONE! Meist natürlich pur, direkt aus dem Kühlschrank.

In meiner zweiten Schwangerschaft hat sie mir so gut geschmeckt, da habe ich bestimmt 5 Wassermelonen alleine aufgegessen!!!

Neulich stolperte ich über ein Rezept, dass ich unbedingt ausprobieren musste: Wassermelonen-Salat mit Avocado. Allein die Farben wirkten schon sooo verlockend, ich wollte es SOFORT kosten!

Wassermelonen_Avocado_Salat tomatenstulleblog.wordpress.com tomatenstulle.de

Das wird mein Salat 2015, ich sag´s euch!!! Er ist ratzfatz zubereitet. Praktischerweise habe ich einen Großteil der Zutaten immer im Vorrat. Er schmeckt supergut zum gegrilltem Geflügel, aber auch ohne Begleitung würde ich ihn niemals stehen lassen. Einfach oh!

Wassermelonen_Avocado_Salat tomatenstulleblog.wordpress.com tomatenstulle.de

Unser Grillbesuch durfte ihn gleich testen und war genauso begeistert wie wir. Habe ich schon erwähnt wie schnell er zubereitet ist?! Einfach weiterscrollen, da kommt schon das…

Wassermelonen_Avocado_Salat tomatenstulleblog.wordpress.com tomatenstulle.de

…Rezept.

Für 4 Personen und als Beilage nehmt ihr folgende Mengen:

1/4 Wassermelone
1 Avocado
1 Mozzarella oder wer es würziger mag 1/2 Feta – ich habe beides ausprobiert, superlecker!!!
5 Cherrytomaten
Saft einer 1/2 BIO-Zitrone, etwas Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer, frischer Basilikum

 

Die Melone, die Avocado und den Mozzarella klein schneiden. Die Tomaten halbieren. Alles in eine Schüssel geben und mit einander vermengen. Mit Zitronenschale, Saft, Salz, Pfeffer würzen und mit Basilikum bestreuen. Sofort servieren.

Lasst es euch schmecken und genießt den SOMMER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Liebe Grüße, Sandra

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