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Inspiration gibt es überall

Heute Abend wusste ich partout nicht, was ich kochen sollte. Ich hatte keine Lust Kartoffeln zu schälen, Nudeln gab es diese Woche schon 2x und irgendwie war der Kühlschrank auch leer.

Meine Cousine Anja war am Telefon und bekam mein Entscheidungsdilemma mit – bei ihr sollte es heute Abend Kartoffeln, Spinat und Ei geben – und schlug Reispfanne vor.

Gesagt, getan. Dem kleinen Kind und mir hat es sehr gut geschmeckt! Danke Anja!!! Dem Schulkind war es wohl zuviel  Gemüse, was weiß ich.

Gemüsereis tomatenstulleblog.wordpress.com tomatenstulle.de

Ich habe lediglich Schinkenwürfel kurz angebraten, eine Packung Buttergemüse und etwas Reis dazugegeben und alles mit etwas frischer Petersilie bestreut. Fertig!!!

So etwas könnt Ihr auch!

Schlaft gut!
Eure Sandra

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Tomatensuppe mit Reis und Spinat

Ich kann ja an keinem Printmedium (Zeitschrift, Kalender, Kundenbeilage,…) vorbeigehen auf deinen Rezepte gedruckt sind, ohne sie mir anzugucken. Ich bin ständig auf der Suche nach Inspirationen. Wir nennen es jetzt nicht zwanghaft! Nein! Ich mache das nur für das leibliche Wohl meiner Familie! Und für Euch natürlich!!!

Letztens stolperte ich, wieder einmal, über so ein schönes Kundenbindungsprintobjekt und blätterte es schnell durch. Gefunden habe ich eine Tomaten-Blattspinat-Reispfanne. Sie sah sehr lecker aus, aber sooo würden es meine Kids nicht essen. Also habe ich es umgewandelt.

Bei uns gab es dann ein 3-Töpfe-Essen: Tomatensuppe, Reis und Rahmspinat. Auf dem Tisch standen noch frisch geriebener Parmesan und Balsamico-Creme. So konnte sich jeder die Kombination zusammenstellen, die er mochte und alle waren zufrieden!

Tomatensuppe mit Spinat-Reis tomatenstulle.de tomatenstulleblog.wordpress.com

Die Eltern haben natürlich von allem genommen. Das Schulkind hat den Spinat und den Balsamico weggelassen. Gemüse, wir erinnern uns! Das kleine Kind hat mehr Reis bekommen und weniger Suppe, um es besser löffeln zu können. Es bestand aber auf dem Balsamico und dem Parmesan – sieht ja auch toll aus!!

Tomatensuppe mit Spinat-Reis tomatenstulle.de tomatenstulleblog.wordpress.com

Wenn Ihr es nachkochen wollt, hier ist meine Version:

Für die Tomatensuppe habe ich Tomatensaft genommen, erwärmt und vorsichtig mit Salz, Pfeffer, Basilikum und einer Prise Zucker gewürzt.
Den TK-Rahmspinat habe ich im Topf vorsichtig kochen lassen und lediglich mit Muskatnuss abgeschmeckt.
Reis nach Packungsangabe kochen. Ihr könnt natürlich auch (Suppen-)Nudeln nehmen, wenn Euch das lieber ist oder Ihr dieses noch übrig habt.

Guten Appetit!
Eure Sandra

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11. März 2015 · 10:00

Bratreis mit Garnelen, Hühnchen und Ei oder WAS KOCH ICH HEUTE???

Stellt Ihr Euch auch öfter die Frage: Was koche ich bloß heute? Auch wenn ich hier für Euch blogge, geht es mir da nicht anders.

Diesmal inspirierten mich Reisreste, die einen meiner Kochtöpfe blockierten. Mir fiel ein, dass es damals bei uns Zuhause öfter Bratreis und noch öfter Bratnudeln gab, meist mit Fondor gewürzt und mit Ketchup garniert. Die ernährungsbewusste Mutti von heute weiß um Glutamat, E-Stoffe und dergleichen und benutzt kein Fondor mehr, aber die Idee setzte sich in meinem Kopf fest. Sie kombinierte sich mit asiatischen Varianten, die ich schon gegessen und für lecker befunden hatte. Der aufmerksame Leser erinnert sich nun, dass unser Schulkind nix Asiatisches mag. Also musste ich weiter auf der Idee drauf rum denken. In der Zwischenzeit briet ich erst einmal ein Omelett und ging dann einkaufen.

Bratreis mit Garnelen&Ei&Huhn tomatenstulle.de

Im Wagen landete Hühnchen und Garnelen, weil die das Schulkind gerne mag und ich ihm damit immer eine Freude machen kann. Leider stellte ich erst Zuhause fest, dass die TK-Erbsen aufgebraucht waren. Ich habe dann einfach Mais genommen. Und die Frühlingszwiebeln, die ich favorisieren würde, habe ich durch Schnittlauch ersetzt.

Bratreis mit Garnelen&Ei&Huhn tomatenstulle.de

Eigentlich ist es ein typisches Resteessen, in dem so ziemlich alles verwertet werden kann was Kühlschrank und Vorrat und Töpfe so hergeben.
Die Paprika, die nicht mehr so top aussieht, die Reste vom Wochenendbraten, etc. Ich kann es mir auch gut mit übrig gebliebenen Fischfilet vorstellen.

Bratreis mit Garnelen&Ei&Huhn tomatenstulle.de

Jedenfalls habe ich nur vorsichtig gewürzt, ein bisschen Salz, mehr Pfeffer, etwas Paprikapulver und rief Begeisterungsstürme hervor.

YEAH! Ich, die Mutti des Jahres Abends!

Bratreis mit Garnelen&Ei&Huhn tomatenstulle.de

Garniert wurde das leckerste Abendbrot aller Zeiten natürlich, wie sollte es anders sein, mit Ketchup! 😉

Lasst es Euch schmecken!

 

Ich gebe jetzt einfach mal keine Mengenangaben an, es soll ja mehr eine Inspiration sein, als ein Rezept:

Eier für das Omelett
Butter
(gebratenes) Hühnerbrustfilet
Garnelen
Mais/Erbsen/Frühlingszwiebeln/Gemüse nach Wahl
Mungobohnensprossen o.ä. – wer sie mag
Reis
Salz, Pfeffer, Paprikapulver – Currypulver funktioniert sicherlich auch, ebenso wie Kurkuma, Kreuzkümmel,…
Kräuter

Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, Eier hinzugeben, Pfanne schwenken, damit die Eiermasse sich schön verteilt. Eier stocken lassen und dann das Omelett auf einem Teller abkühlen lassen. In Streifen schneiden.
Danach das Huhn anbraten, wenn es noch roh ist. Ansonsten können alle anderen Zutaten sofort und gleichzeitig in die Pfanne, würzen, Omelett-Streifen hinzugeben, alles schön anbraten und dann servieren. Schmeckt auch aufgewärmt!

Liebe Grüße
Sandra

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9. März 2015 · 10:10